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Sub-Chefe de Cozinha - Albufeira

Unidade Hoteleira Aparthotel 4*, em Albufeira encontra-se a recrutar:

 

SUB CHEFE DE COZINHA (M/F)

 

O profissional a recrutar terá como principais responsabilidades:

 

- Elaborar menus de buffet e à la Carte ;

- Coordenar o trabalho da equipa da Cozinha;

- Criação de fichas técnicas, cálculo de custos de produção, análise de resultados e elaboração de reports;

- Gerir toda a operação ao nível da cozinha e assegurar uma boa organização e coordenação de cada serviço ao cliente;

- Verificar a qualidade dos alimentos;

- Inspecionar e executar a limpeza da cozinha e equipamentos, para cumprimento das normas de HACCP.

 

Requisitos:

- Escolaridade mínima ao nível do 12º ano (preferencialmente com formação Técnico-profissional em Cozinha);

- Experiência mínima de 3 anos e comprovada em hotelaria e/ou em restauração;

- Experiência profissional anterior em Hotelaria em Buffet, à La Carte e Eventos para Grupos; (Serviço Buffet, Carta e Eventos)

- Experiência na elaboração de menus que contemplem Cozinha Nacional/Regional e Internacional;

- Capacidade de gerir uma equipa ;

- Facilidade de relacionamento interpessoal;

- Orientado para os resultados e espírito de liderança;

- Capacidade de trabalhar sob stress;

- Assiduidade e pontualidade;

- Disponibilidade Imediata e horária para trabalhar por turnos e ao fim de semana;

 

Oferta:

- Contrato de Trabalho;

- Remuneração compatível com a função.

 

Caso esteja interessado envie o seu CV actualizado indicando a Refª “Sub Chefe de Cozinha” para o seguinte email: candidaturas@impalagest.pt assim como as suas expectativas salariais líquidas mensais.