Plateforme Citoyenne de Soutien aux Réfugiés asbl
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Cuisinière.e de collectivité

Le centre d'hébergement de la Plateforme Citoyenne BxlRefugees - ‘La Porte d’Ulysse’ offre un hébergement et un accompagnement sociojuridique à un public composé d’hommes uniquement. L’équipe est composée, entre autres, de travailleurs polyvalents qui assurent la gestion quotidienne du centre et un accueil digne et humain des bénéficiaires.

En vue de l’ouverture de notre nouveau centre d’hébergement, nous procédons à une réserve de recrutement. Si vous êtes présélectionné.e, vous serez alors invité.e rapidement à participer aux différentes étapes de recrutement et si vous les validez, vous pourrez être recontacté.e dans un futur proche sans avoir à répéter toutes les phases du processus.

Raison d’être de la fonction

Votre mission en tant que cuisinier sera de préparer les repas suivant les recettes et les réglementations en vigueur afin de pouvoir proposer une alimentation équilibrée répondant aux normes d'hygiène et de nutrition, dans le respect des normes HACCP.

Vos responsabilités

  1. Préparer les repas
  • Rassembler les ingrédients et les préparer;
  • Préparer les repas suivant les recettes fixées au préalable et en tenant compte des exigences diététiques et des normes HACCP;
  • Suivre le processus de cuisson suivant la recette;
  • Contrôler systématiquement le processus de cuisson et les températures;
  1. Veiller à la distribution des repas
  • Portionner et distribuer les repas;
  • Veiller à ce que les chariots soient chargés et que les repas soient servis dans le restaurant;
  1. Surveiller la cuisine
  • Contrôler la température des frigos et des congélateurs;
  • Faire le réassortiment d'ingrédients et de produits;
  • Contrôler et entretenir les appareils utilisés et le matériel;
  • Suivre l'état général de la cuisine (ex. les lumières, le gaz et l'eau)
  1. Autres : ⦁ Participer à des groupes de travail ou réunions ayant pour but d'améliorer la qualité des services prestés

 

 

Profil

  • Vous avez une expérience réussie dans une fonction similaire,
  • Vous avez des connaissances en techniques culinaires;
  • Vous savez travailler avec les appareils de cuisine nécessaires;
  • Vous possédez une connaissance des règles et procédures concernant l’hygiène et le respect des normes HACCP;
  • Vous êtes engagé.e, passionné.e et flexible,
  • Vous maîtrisez le Français et avez une bonne connaissance de l’Anglais. Une connaissance de l’Arabe, du Tigrinya, de l’Amharique est un atout considérable.
  • Vous avez un intérêt manifeste pour les questions migratoires
  • Vous êtes sensibles aux dynamiques citoyennes

 

Nous offrons :

  • Nous vous proposons un contrat à temps plein, à durée déterminée de 3 mois, renouvelable.
  • Conditions de salaire (Ech.9), remboursement des frais de transport et congés suivant la CP319.00.
  • L'opportunité de rejoindre une équipe dynamique, motivée et engagée, une aventure et un projet citoyens et profondément humains.